"Tradycje kulinarne Szwecji" Magdaleny Tomaszewskiej-Bolałek

Kategoria: Lifestyle - książki 20.12.2021

W ciągu ostatnich lat Skandynawia stała się gorącą destynacją kulinarną. Oprócz gwiazdkowych restauracji powstałych po sukcesach Rene Redzepiego czy Magnussa Nilssona, neobistro i kawiarni warto zainteresować się też jej tradycyjnymi kulinariami.

$\"Tradycje kulinarne Szwecji" Magdaleny Tomaszewskiej-Bolałek. Fot. materiały prasowe$: \"Tradycje kulinarne Szwecji" Magdaleny Tomaszewskiej-Bolałek. Fot. materiały prasowe

I tu z pomocą przychodzi Magdalena Tomaszewska-Bolałek, która ma już pokaźny dorobek na temat kuchni narodowych. Z „Tradycji kulinarnych Szwecji” dowiedzcie się, jak smakują współczesne potrawy. Poznacie 22 receptury na dania wytrawne i słodkie oraz koktajle, w tym na słynne klopsiki, śledzie na wiele sposobów i bułeczki cynamonowe (ich zdjęcie znalazło się na okładce). Przepisy stanowią jednak tylko (lub aż) dopełnienie opowieści o historii i kształtowaniu się tradycji kulinarnych, których źródła autorka znajduje w opowieściach o jedzeniu wikingów, ukrytych w sagach o bogach i bohaterach. Przytacza m.in. anegdotę o wypiekach, które zabiły szwedzkiego króla. Opisuje też typowe szwedzkie produkty i postaci, które kształtowały tamtejszą kuchnię. Wszystko w przystępnej i zrozumiałej formie.

„TRADYCJE KULINARNE SZWECJI”, MAGDALENA TOMASZEWSKA- BOLAŁEK, WYD. HANAMI, 2021 R.

Recenzja ukazała się w „Food Service" 11/2021 nr 210.

Autor tekstu: Jakub Gutek

O AUTORZE

Jakub Gutek

Kulturoznawca, dziennikarz kulinarny i kucharz amator. Od 2016 r. związany z magazynem „Food Service”. W swojej pracy łączy kulinaria i kulturę, a w szczególności film. Współtworzy inicjatywę Films For Food, która zajmuje się dystrybucją i promocją najciekawszych filmów dokumentalnych o tematyce kulinarno-gastronomicznej oraz organizuje wokół nich wiele wydarzeń specjalnych.

Zobacz także

"A cook's book" autorstwa Nigela Slatera

Nigel Slater, brytyjski kucharz oraz autor programów i książek kucharskich, przeszedł drogę kulinarnej edukacji we Francji i w pracyw gastronomii, gdzie wyrobił sobie charakterystyczny styl.

"Uczta na Wawelu. Książka nie tylko kulinarna" autorstwa Bartka Kieżuna

W swej najnowszej książce Bartek Kieżun odkrywa historie, postaci i nieoczywiste miejsca, które wiążą się z Wawelem, królewskimi rodami oraz ich losami.

"Winne osobliwości w 100 niewinnych historiach" Małgorzaty Sułek i Michała Bardela

Książka napisana w lekki i wciągający sposób zaskoczy nawet znawców tematu.

"DAJ GRYZA. SMAKOWITE HISTORIE O JEDZENIU" Alekdansdtra i Daniel Mizielińscy, Natalia Baranowska

Dla najmłodszych to będzie przygoda i zabawa, ale także edukacja. Wyruszcie wspólnie w ciekawą podróż!

"Herbata. Odkryj prawdziwy smak najszlachetniejszego napoju na świecie" Anna Brożyna

Poznajcie jeden z najszlachetniejszych napojów świata w jedynej takiej publikacji na polskim rynku.

"Mediterranea. Kuchnia słońca" Claudii Roden

Lektura tej pozycji i testowanie receptur to najlepsza metoda, by poznać kraje śródziemnomorskie w autentycznej odsłonie.

Inne kategorie

Podcasty

Kryzys 2.0 i konsument, który przelicza: jak go zachęcić do marki? [PODCAST]

Czego potrzebuje teraz konsument? Czy zmieniać portfolio? Jak się z nim komunikować? Czy to jest moment na wprowadzanie nowości? Opowiada Jacek Sadowski, prezes Demo Effective Launching.

wi�cej