Kuchnia roślinna smacznym kąskiem dla restauracji

Fot. materiały prasowe

Na potrzeby niedawno opublikowanego „Raportu Food Trendów” sprawdziliśmy, które bezmięsne potrawy były najpopularniejsze wśród naszych użytkowników. Kebab, burger i nuggetsy w wegańskiej odsłonie, czyli dania, które obecnie przodują wśród roślinnych zamówień z dostawą, stanowią zaledwie wstęp do bogatego roślinnego menu oferowanego przez lokale w całym kraju. I to właśnie ze względu na ich ekscytującą ofertę Pyszne.pl już drugi rok z rzędu wspiera Veganuary, zachęcając użytkowników do eksplorowania smakowitych roślinnych propozycji z okolicznych restauracji. Pokazujemy, że jedzenie wegańskie nie musi być nudne, a wręcz przeciwnie, jest to wyjątkowa szansa odkrywania różnorodnych potraw, szczególnie przez osoby, które dotychczas podchodziły do nich z dużą rezerwą. Efekty naszej inicjatywy są zauważalne – to właśnie w styczniu 2021 r. użytkownicy zamówili rekordowo dużo dań wegańskich. 

Wśród nich znalazł się również sam Robert Makłowicz. Nagranie, na którym ekspert kulinarny z doklejonymi wąsami i w białym podkoszulku zajada zamówionego „wegańskiego kebsa”, do dziś cieszy się ogromną popularnością i pokazuje, że dań roślinnych dostępnych na Pyszne.pl może spróbować każdy. 

Uwzględnianie w ofercie wegańskich potraw to jednak nie tylko satysfakcja dla klientów, ale również szereg korzyści dla restauracji. Wśród nich warto wyróżnić między innymi: 

ZWIĘKSZENIE SPRZEDAŻY 
Coraz więcej Polaków preferuje kuchnię roślinną i takiej oferty szuka w restauracjach. Dodatkowo, kiedy jedzenie zamawia grupa osób, będą one szukać miejsca, którego menu trafi w gusta każdego. Jeśli w ofercie zabraknie dań wegańskich, z zamówienia zrezygnuje nie tylko jedna osoba, ale cała grupa. Uwzględnienie wegańskich opcji pozwala odwołać się do szerszej bazy klientów. Więcej klientów = większy zysk. 

POZYSKANIE NOWYCH KLIENTÓW 
Klienci są zawsze ciekawi nowych smaków. Zwłaszcza w styczniu, w trakcie Veganuary, poszukują interesujących opcji wegańskich, przeglądając menu wielu lokali. To dla każdej, także tradycyjnie mięsnej restauracji, która zaproponuje roślinne opcje, szansa na pozyskanie nowych klientów. Pozostałe pozycje, w tym również te zawierające mięso, mogą zainteresować ich przy kolejnych zamówieniach. 

UTRZYMANIE OBECNYCH KLIENTÓW 
Co się stanie, jeśli stali klienci restauracji postanowią jeść mniej mięsa? Lokal z wegańskimi opcjami w menu nie straci ich na rzecz konkurencji. 

Jako najpopularniejszy w kraju serwis do zamawiania jedzenia z dowozem cieszymy się, że możemy inspirować Polaków do odkrywania różnorodnych smaków, w tym również tych roślinnych. Rozpoczęcie przygody z kuchnią wegańską jest obecnie bardzo proste, a to wszystko dzięki restauracjom, których zaangażowanie i kreatywność mogą zachęcić nawet największego sceptyka do spróbowania niesamowicie różnorodnej i pysznej kuchni wegańskiej.

Autor: Arkadiusz Krupicz

Felieton ukazał się w „Food Service" 12/2021-1/2022 nr 211.