"Francuskie przepisy z Bistro Charlotte" Justyny Kosmali i Ewy Dobak

Kategoria: Lifestyle - książki 14.03.2022

Mija dziesięć lat od momentu, gdy w lokalu po sklepie centrali rybnej przy warszawskim placu Zbawiciela otworzyła się Charlotte Chleb i Wino - francuska piekarnia, kawiarnia i bistro w jednym. Takich konceptów wówczas nie było, a okazało się, że zapotrzebowanie jest ogromne.

$\"Francuskie przepisy z Bistro Charlotte" Justyny Kosmali i Ewy Dobak. Fot. materiały prasowe$: \"Francuskie przepisy z Bistro Charlotte" Justyny Kosmali i Ewy Dobak. Fot. materiały prasowe

Miejsce szybko zyskało status kultowego i rozwinęło się w sieć kilku lokali, również poza Warszawą. „Francuskie przepisy z Bistro Charlotte” napisały Justyna Kosmala i Ewa Dobak, założycielki Charlotte, a zarazem przyjaciółki zafascynowane Francją, którą znały z podróży. Ich książka to coś więcej niż receptury na najsłynniejsze potrawy i wypieki z Charlotte – poznacie dzięki niej filozofię miejsca i historię osób stojących za sukcesem Charlotte, poczujecie klimat Francji i zwrócicie uwagę na detale, które mogą umknąć przy codziennych wizytach. Piękna szata graficzna publikacji pozwoli wam się przenieść nie tylko do Charlotte, ale i dalej – do klimatycznego Paryża czy francuskich miasteczek i wiosek.

JUSTYNA KOSMALA I EWA DOBAK, „FRANCUSKIE PRZEPISY Z BISTRO CHARLOTTE”, WYD. BUCHMANN, 2021 R.

Recenzja ukazała się w „Food Service" 2/2022 nr 212.

Autor tekstu: Redakcja Foodservice

Zobacz także

"A cook's book" autorstwa Nigela Slatera

Nigel Slater, brytyjski kucharz oraz autor programów i książek kucharskich, przeszedł drogę kulinarnej edukacji we Francji i w pracyw gastronomii, gdzie wyrobił sobie charakterystyczny styl.

"Uczta na Wawelu. Książka nie tylko kulinarna" autorstwa Bartka Kieżuna

W swej najnowszej książce Bartek Kieżun odkrywa historie, postaci i nieoczywiste miejsca, które wiążą się z Wawelem, królewskimi rodami oraz ich losami.

"Winne osobliwości w 100 niewinnych historiach" Małgorzaty Sułek i Michała Bardela

Książka napisana w lekki i wciągający sposób zaskoczy nawet znawców tematu.

"DAJ GRYZA. SMAKOWITE HISTORIE O JEDZENIU" Alekdansdtra i Daniel Mizielińscy, Natalia Baranowska

Dla najmłodszych to będzie przygoda i zabawa, ale także edukacja. Wyruszcie wspólnie w ciekawą podróż!

"Herbata. Odkryj prawdziwy smak najszlachetniejszego napoju na świecie" Anna Brożyna

Poznajcie jeden z najszlachetniejszych napojów świata w jedynej takiej publikacji na polskim rynku.

"Mediterranea. Kuchnia słońca" Claudii Roden

Lektura tej pozycji i testowanie receptur to najlepsza metoda, by poznać kraje śródziemnomorskie w autentycznej odsłonie.

Inne kategorie

Podcasty

Kryzys 2.0. Restauratorka Alicja Than o optymalizacji kosztów biznesu gastronomicznego [PODCAST]

W jaki sposób optymalizować koszty prowadzenia biznesu gastronomicznego w obliczu rosnącej inflacji oraz jak przetrwać na rynku, nie tracąc klientów i nie rezygnując z jakości - rozmawiamy o tym z Alicją Than, właścicielką lokali Izumi Sushi, Kago, Kiseki, Omakase, Matcha Bistro & Bar w Warszawie.

wi�cej