"Uczta na Wawelu. Książka nie tylko kulinarna" autorstwa Bartka Kieżuna

Kategoria: Lifestyle - książki 16.05.2023

W swej najnowszej książce Bartek Kieżun odkrywa historie, postaci i nieoczywiste miejsca, które wiążą się z Wawelem, królewskimi rodami oraz ich losami.

: Fot. materiały prasowe

Pozwala wczuć się w klimat i poczuć smak uczt, jakie na przestrzeni wieków organizowano na królewskich dworach. Dzięki przepisom z tej publikacji spróbujecie obwarzanków Jadwigi Andegaweńskiej czy baraniny duszonej w winie, którą podawano Stanisławowi Augustowi Poniatowskiemu.

Kuchnia monarchów bogata była także w ryby, dlatego warto wypróbować receptury na szczupaka w sosie szafranowym, karpia czy raki. Warte przygotowania są też desery: miodownik, chałka i jagodzianki, oraz przepisy na nalewki.

Receptury są bliskie oryginałom, ale zaadaptowane do współczesnych smaków i potrzeb, a także nieco bardziej precyzyjne. Przede wszystkim pozwalają zrozumieć historyczny kontekst, sposób myślenia o jedzeniu i ucztowaniu. Jeśli chcecie poczuć się jak monarchowie, zgotujcie sobie taką królewską ucztę!

Autor tekstu: Jakub Gutek

O AUTORZE

Jakub Gutek

Kulturoznawca, dziennikarz kulinarny i kucharz amator. Od 2016 r. związany z magazynem „Food Service”. W swojej pracy łączy kulinaria i kulturę, a w szczególności film. Współtworzy inicjatywę Films For Food, która zajmuje się dystrybucją i promocją najciekawszych filmów dokumentalnych o tematyce kulinarno-gastronomicznej oraz organizuje wokół nich wiele wydarzeń specjalnych.

Zobacz także

Książkowa furtka do kuchennych improwizacji

"Roślinną sprawę" poznałam poprzez test bojowy. Zajrzałam do książki po raz pierwszy w robocze popołudnie, tuż przed porą obiadową.

"A cook's book" autorstwa Nigela Slatera

Nigel Slater, brytyjski kucharz oraz autor programów i książek kucharskich, przeszedł drogę kulinarnej edukacji we Francji i w pracyw gastronomii, gdzie wyrobił sobie charakterystyczny styl.

"Winne osobliwości w 100 niewinnych historiach" Małgorzaty Sułek i Michała Bardela

Książka napisana w lekki i wciągający sposób zaskoczy nawet znawców tematu.

"DAJ GRYZA. SMAKOWITE HISTORIE O JEDZENIU" Alekdansdtra i Daniel Mizielińscy, Natalia Baranowska

Dla najmłodszych to będzie przygoda i zabawa, ale także edukacja. Wyruszcie wspólnie w ciekawą podróż!

"Herbata. Odkryj prawdziwy smak najszlachetniejszego napoju na świecie" Anna Brożyna

Poznajcie jeden z najszlachetniejszych napojów świata w jedynej takiej publikacji na polskim rynku.

"Mediterranea. Kuchnia słońca" Claudii Roden

Lektura tej pozycji i testowanie receptur to najlepsza metoda, by poznać kraje śródziemnomorskie w autentycznej odsłonie.

Inne kategorie

Podcasty

Lifestyle czy zwykła konsumpcja: gdzie tu jest miejsce dla żywności [PODCAST]

Czy zakup tego bądź innego napoju czy przekąski jest emanacją stylu życia? I na ile w czasach inflacji jest miejsce na taką manifestację? Dyskutujemy z Szymonem Mordasiewiczem z GfK.

wi�cej