Miejsca
Krakowskie muzeum Fabryka Wódki otwarto w zabytkowym budynku po wybudowanej w latach 30. Wytwórni Wódek nr 11, późniejszej Destylarni Polmos. Trudno o lepszą lokalizację - te mury pamiętają wieloletnią pracę ludzi i urządzeń nad produkcją oraz rozlewem alkoholi kojarzonych do dziś.
- Muzeum podzielone zostało na kilka stref: część wprowadzającą z kinem, ogólną strefę dotyczącą historii wódki, część opisującą procesy produkcji oraz historię zakładów na terenie Fabrycznej 13. Zwiedzanie kończy degustacja najbardziej szlachetnych trunków i możliwość dokonania pamiątkowych zakupów - mówi Agnieszka Jabłońska, dyrektor muzeum.
Fabryka Wódki to ponad 1000 mkw. przestrzeni do zwiedzania, zarówno indywidualnego, jak i z przewodnikiem. Wycieczkę przez kilka wieków historii polskiego trunku rozpoczyna pokaz filmowy w kameralnej sali kinowej.
Następnie, w trakcie półtoragodzinnej wycieczki prezentowane są ekspozycje interaktywne, bogate zbiory eksponatów oraz nowoczesne instalacje multimedialne. Opowiadają one o historii rozwoju technologii wytwarzania wódki oraz dawnych metodach jej produkcji i recepturach.
Dzięki wizycie w muzeum poznamy znaczenie i miejsce wódki w historii, kulturze i gospodarce na przestrzeni wieków. Co warte podkreślenia, jest to jedyne muzeum tego alkoholu na świecie, które może się poszczycić zbiorem autentycznych urządzeń gorzelniczych tworzących kompletny ciąg technologiczny do produkcji spirytusu.
- Dołożyliśmy wszelkich starań w pracy nad projektem i mamy nadzieję, że muzeum będzie tętnić życiem i stanie się pożądanym punktem na kulturalnej mapie Krakowa – mówi Marcelina Miłoś, projektantka i koordynatorka wystawy.
Muzeum tworzy m.in. siedem galerii tematycznych i jednocześnie siedem głównych opowieści, na które składają się między innymi: prezentacja średniowiecznej aparatury do destylacji gorzałki, uczta w dworze szlacheckim, rewolucja w gorzelnictwie wraz z XIX-wieczną przemysłową aparaturą do produkcji wódki, bar z okresu II RP, plac przed Wytwórnią Wódek nr 11 z lat 30. z bocznicą kolejową, rolnicza gorzelnia parowa przedstawiająca kompletny ciąg technologiczny, pomieszczenie rozlewni i załadunku gotowych wyrobów z lat 70., wódki z czasów PRL, zakłady Polmos Kraków do 2010 roku.
Podróż do świata wódki kończy się degustacją, podczas której można spróbować zarówno mocniejszych trunków, jak i koktajli. W barze, oprócz degustacji, odbywają się także warsztaty tematyczne z wódką w roli głównej.
A potem do restauracji
W ramach inwestycji Fabryczna City, oprócz muzeum, funkcjonuje również pasaż z sześcioma unikatowymi restauracjami, centrum wellness z basenem i grotą solną, a także designerski, loftowy hotel Mercure Kraków Fabryczna City.
Za koncepcję architektoniczną, budowę i pomysł na rewitalizację tego miejsca odpowiada krakowski deweloper z ponad 30-letnim doświadczeniem w branży budowlanej - Grupa INTER-BUD. Z kolei za projekt muzeum odpowiedzialna jest krakowska firma Fabryka Dekoracji specjalizująca się m.in. w tworzeniu narracyjnych przestrzeni ekspozycyjnych i wystaw muzealnych.